やっと納得できた

レーズン酵母でかぼちゃパンを焼きました。

夏くらいから、パン用酵母を育てて、何度か焼いてみましたが
ぜんぜん納得できる焼き上がりじゃなかったので、
いつもガッカリしてました。今回は涼しかったからか
醗酵がうまくいって上手に焼けました。

前に作ってみたベーグルやバターフランスも
電気オーブンだから焼きが駄目なのかな～て思っていたけど
今年の夏は暑かったから、醗酵がうまくいってなかっただけかも。

また作ってみよ～と。