霧のち大雨、ときどき晴れの島

震災があったので、ずっと迷っていた旅行でしたが
やっぱり、次にいついけるのかわからないので
母の念願の屋久島に行ってきました。

母は山登りが趣味なので、よくトレッキングに
一緒に行きます。

いつか縄文杉がみたい！！と私も思ってました。
母よりも私が歩けか、、、妹にも心配されながら
当日4時半過ぎに宿を出発。
6時半から18時まで10km歩きました。
（妹は今回迷った末に、旅行を断念）

長く歩くのはつらくはありませんが、
屋久島は雨の島。行きの半分を行ったところから
雨が降ってきて、それもどしゃ降り。
濡れて寒すぎましたー。

有名な杉が出てきてるのに、写真どころじゃありません！！
カメラが壊れそうなくらい濡れてしまうので、リュックの中へ
合羽なんて着てないみたいに、びしょびしょ。
この頃にしては寒い雨らしく、みんなガタガタ震えてました。

でも、縄文杉のところでは、寒いながらも
なんとか登ってこられたことと、大きな杉をみながら
笑顔で写真を撮ることができました。
（このときだけは雨も一時的に弱く）

私は縄文杉よりも倒れる前は最大級に大きかった
ウィルソン杉を見たときが一番感動しましたー。

苔に覆われて、幻想的な株。新しい木々もその上に
生えてきてます。そして中に入ってみると
たしか、、、4畳くらいのスペースが。本当に大きな杉だったようです。

帰りは滝のような雨にうたれ、道は川になってて
雷も。 歩くのが大変でしたが、どうにか戻ってこれました。

飛行機が飛べないくらいの雨。
でも屋久島では当たり前と言ってました。
関東だったら警報がでて土砂崩れがありそうでしたー。

次の日はもののけ姫で使われて苔の森の
近くまでトレッキング。

もののけの森は往復で4時間かかるので
帰る日だった私達は途中まででした。

屋久島の森は静かで霧と雨で動物や植物にも厳しいらしく
だからこそ、倒れた木々からまた新しい芽が生えて
大きな木になり、苔をまとって不思議な森の姿になってきくようです。

次に行くときはもっと豪雨対策をして行きたいです。
そうすれば、もっと周りの風景をみる余裕もできるはず！！

もちろん、帰ってきてからは未だかつてないくらいの
筋肉痛になり、階段を下るときは涙がでました、、、
（仕事先で笑われました～）

一番感動したウィルソン杉の中から

雨で上を見上げることが出来なかった縄文杉

この先のずっと奥が、もののけの森

海がめがたくさん産卵しにくる海岸

仕込みは続く

連休は仕事に旅行、BBQをお友達とやったり
いつも以上に活動してました。

連休前には市場にいって
美味しいお野菜を購入、酵母作り。
昆布酵母、トマト酵母を仕込みました。

あと、作ってみたかった
ザワークラフトも新キャベツで仕込み。

昆布酵母は連休中に出来上がったので
お味噌汁やお好み焼きの出汁で使ったりしてます。
やっぱり仕込んでおくと一番便利な酵母。

トマトは使いたかった品種が市場にあったので
すこし高いけど購入。、やっぱり上手く醗酵がいきました。

もうそろそろ、ケチャップかスープにします。

ザワークラフトは仕上がるまでまだ時間がかかるので
食べごろは5月末くらい。楽しみだな～。

今週は玉ねぎ酵母を仕込む予定です。

パン用のレーズン酵母ももうそろそろ仕込んで
習ったパンやピザを作って復習しなきゃです！！

酵母には良い季節

妹と一緒じゃないといけない街

映画や演劇が好きな妹に、
気になっていた「ソウルキッチン」見に行きたい！！て
言っておいたら、調べてくれて、連れて行ってくれました。

ちょうど、映画館まで川岸を通ってお花見しよーて
言われてついていきました。

この街は「濱マイク」でおなじみの歓楽街。
昔、駅で不良者に頭突きされたり、他にも
怖い思い出があり、決して1人では行かない場所。

妹は学生の時にこの街の写真を撮影してたり
個展をやったり、この辺の古い映画館にもよく行くので
なれたもの。色々案内してもらいました。

昔よりも怪しいお店は少なくなってて
マンションもたくさん建設されて、若いアーティストの
アトリエとかカフェとかあって、ビックリ！！

街って変わるもんだな～。

川沿いには絵を描いている人や
一眼レフで写真を撮っている人にまぎれて、昔からのいる
ような怪しい人も寝てたりしてましたが、、、

川も以前よりごみが少なくなってて、水鳥もいたし
桜もすごく綺麗でした。桜まつりで縁日がでてたので
大好きなあんず飴を食べながら、映画館へ

映画は料理の場面はすくなかったけど、
笑えて、音楽も良かったし、面白い映画でした。

なんだか、あのソウルなデザインやタイポグラフィーが、
学生の時によくデザインしてたものに近くて、
デザインを勉強してた頃を思い出しちゃいました。

帰りはテクテク歩いて港のほうを散歩しながら
可愛いパンケーキを食べて帰りましたー。

両側に満開の桜

桜が水に浮かんでて、水の流れを画いてました★

 

ぞうさんパンケーキ

開放感のあるカフェにゾウがいた！

impression

作るときに、大事にしてることは
最初に思い描いたイメージや印象を
色などに変えていきます。

今回作ったnuno-feltは仲良しの友達への
誕生日プレゼントだったので
彼女から感じるイメージで制作しました。

あと、新たに使ってみたかった素材が
あったのでそれも使いました。

だいたい一ヶ月前が私の誕生日なので
私もプレゼントをもらっちゃいました。

marimekkoのmustikkamaa(ブルーベリー畑という意味)生地を
使って、ランジェリーケースを作ってくれました。
（marimekkoのテキスタイル大好きだから、感激★）

彼女はこの生地が私のイメージにぴったりだから
選んだんだよ～て言ってました。

あと、、、欲しいな～て思っていた
なかなかまだ日本で手に入りにくい糸の
イサガーをくれました。とっても良い手触り！！

彼女のプレゼントはいつも私の好みとバッチリ★
すごく嬉しいものばかりなのです！！

お互いに北欧のものが好きだったり、
ドーナツが好きだったり好みが近いからなのかな～。

また、来月もたくさんおしゃべりしましょーね。

軽いのに暖か。

キラキラも入れました★

大好きな色

以前あげたレースも使ってくれました。

もくもくと作ってます。

先月は地震のためにお休みになったパンのレッスン。
大好きなパンだったので、今月に同じものを教えてもらいました。

K氏も大好きなエピとフランスパン。
新宿に最初に住んでいたマンションの一階が
スーパーでよくK氏はエピを買ってきて食べてたのを思い出します。

今回は暖かい日だったので、醗酵時間は8時間くらいで
成形したり、焼き始めたりして、その間に夕飯を作って食べてと
いつものように忙しく、パンを焼き終えたら、グラグラグラと地震が、、、。

焼き終えてて良かった～。と思いながら、
まだまだ余震があるのだな。。と感じました。

エピもフランスパンも上手に焼けましたが
クープは控えめになってしまって
かわいそうなフランスパンになったので、写真では恥ずかしくて
見せれません。K氏はみみずばれだね。と笑ってました。

暖かくなってきたので、もうそろそろ酵母を色々おこそうと思ってまーす。

たくさん焼けたのでパン屋さんみたい！

 

5年目でも、まだまだ追求中です！

知る人ぞ知る、私の味噌作り。
何年か前に味噌作りで
全国版新聞の記事に載ったりしましたが
まだまだ味噌作りの味の勉強は欠かせません！！

去年は暑い夏を越せるか心配でしたが、
無事に美味しいお味噌が出来上がってました。

今年は8ｋｇ仕込みました。
去年4kgいつも通り仕込み方で
少し違う方法で特別な大豆と麹を使用して
1kgの仕込みをしました。

違う仕込みをした味噌は麹が抜群に美味しいもの使ったので
出来上がりは今までの中で一番★

この味に近い味噌を作りたいな～と考えながら
色々な味噌や麹、酵母の本を読んだりして
日々勉強してます。

今年は美味しい麹を見つける前に仕込む時期が
きたので、いつもの材料で。

でも、半分は千葉に行った時に購入しておいた黒豆で作りました。

最近美味しい麹を見つけたので、それを使って
秋か次の冬にそれを使いたいな～て思ってます。

あとは、私が住んでいる県の昔ながらの大豆があるようで、
大豆の収穫祭みたいなのをやっている写真をみました。

大豆の種類がたくさんあったので、それにも行ってみたいな～！！

美味しくな～れ！！

出汁なしですごい旨み★★★

自然は偉大です

地震があったので、3月は自宅待機。
家の中で色々やってましたが、、、運動不足だなーて
感じていたので、自転車で実家に行ったり
厄払いをしに神社まで歩いていったりしていました。

たまに外に出ると、植物たちはすくすくと新芽を
出していて、人は色々混乱していても、
自然の流れはいつものように流れていくのだな～と感じました。

3月は私の大好きなミモザの木も満開。
春を感じます。

電車が動き始めたので
湯河原の梅園から登る山にトレッキングに行きました。
梅も少し咲いて残っていました。

木々たちは芽吹く直前で、前日の雪がのこり
山の景色は寂しいのですが
もう少しで力強く葉や花を咲かせる準備をしていることを
感じることができました。

ミモザ満開

頂上までは急勾配なのですよ～